Dieta japonesa. É realmente tão bom e para quem é contraindicado? - Vamos nos preparar para o verão antes que seja tarde demais
As principais vantagens da dieta japonesa para os residentes do nosso país são a sua relativa acessibilidade e duração. A ausência de ingredientes complexos e caros, apenas duas semanas de restrições - e agora você está se exibindo com jeans que nunca foram abotoados antes. Mas para se tornar uma linda gueixa é preciso seguir à risca o cardápio.
Resumidamente sobre o principal
A duração da dieta é de 14 dias. Este é um menu de proteínas de baixa caloria, você pode praticar esta dieta no máximo 2 vezes por ano. O resultado médio da dieta japonesa é de 5–8 kg em 2 semanas. Este cardápio não é indicado para gestantes, lactantes, pessoas com gastrite e úlceras, bem como pessoas com doenças hepáticas, renais e cardíacas. Antes de iniciar uma dieta, você deve consultar seu médico.
Original ou especulação?
Não haverá produtos exóticos - todos os alimentos permitidos na dieta japonesa são familiares para nós há muito tempo. Esta é uma vantagem definitiva, porque o risco de alergias é minimizado e os ingredientes necessários para cozinhar podem ser adquiridos em qualquer supermercado.
Não se sabe exatamente por que essa dieta é chamada de japonesa. Segundo algumas fontes, foi inventado em uma clínica de Tóquio, segundo outras, o nome foi inspirado na simplicidade e no plano alimentar claro, que dá o resultado inspirador esperado (bem ao jeito japonês: siga as regras, dê o seu melhor e você será recompensado).
A dieta japonesa é popular em todo o mundo, distingue-se pela moderação na composição e no teor calórico dos alimentos permitidos, o que também a torna semelhante à dieta tradicional do Extremo Oriente. A nutricionista japonesa Naomi Moriyama está confiante de que a juventude e a longevidade de seus compatriotas lhes permitem manter uma quantidade relativamente pequena de carboidratos no cardápio diário e porções pequenas.
Moriyama estima que os japoneses consomem em média 25% menos calorias do que as pessoas de qualquer outro país. No Japão, por exemplo, não é costume comer batatas fritas, chocolate ou pastéis de confeitaria, e os japoneses só aprenderam sobre manteiga no início do século XX com os europeus e ainda desconfiam dela. Ou seja, escolher alimentos saudáveis com moderação é uma característica nacional da cultura japonesa. E a dieta japonesa por 14 dias atende integralmente a esse requisito, apesar das diferenças formais com a dieta habitual dos residentes comuns do estado do Pacífico.
Regras "Samurai" da dieta japonesa
A principal substância saciante da dieta é a proteína, obtida a partir de ovos de galinha, frango, carne bovina, peixe e laticínios. Os carboidratos estão presentes nas bolachas e em alguns dos vegetais permitidos, as gorduras estão no azeite, que pode ser usado para cozinhar e temperar saladas, bem como em carnes e peixes.
A fibra é encontrada em abundância em vegetais e frutas, cuja quantidade nem é regulada em alguns dias da dieta, então o estômago provavelmente fará bem o seu trabalho. O café e o chá verde não só ajudam a se animar, mas também contêm antioxidantes saudáveis (por isso, é importante escolher chá e café de alta qualidade, sempre naturais, sem aromatizantes ou aditivos).
No entanto, essa dieta ainda não pode ser chamada de balanceada e segui-la por mais de duas semanas é perigoso para a saúde. Mas mesmo durante esses 14 dias, seu corpo pode responder mal à redução da quantidade de carboidratos no cardápio: neste caso, você sentirá dores no corpo, fraqueza e dor de cabeça. Então você precisa abandonar gradativamente o cardápio rígido e consultar um médico.
O regime de consumo de bebidas na dieta japonesa é especialmente importante. Beba bastante água limpa e sem gás em temperatura ambiente, não apenas para ajudar a sentir o estômago cheio, mas também para garantir que os resíduos de proteína animal sejam eliminados.
A principal condição para o sucesso da dieta japonesa é o cumprimento estrito do seu plano. Não se pode confundir os dias e substituir alguns produtos por outros, mesmo semelhantes, à vontade. A única exceção pode ser o café da manhã - pode ser substituído por uma xícara de chá verde sem açúcar. É aconselhável evitar sal durante toda a dieta, mas se essa proibição for crítica para o seu paladar, adicione o mínimo de sal à comida.
Um pequeno número de refeições por dia (apenas três em vez de 5-6, mais saudáveis) e a falta de lanches também podem ser difíceis na dieta japonesa, então esteja preparado para isso. Jante pelo menos algumas horas antes de dormir e comece a manhã com um copo de água com o estômago vazio - isso é bom para o metabolismo e permite tolerar melhor a ausência do café da manhã.
Como a dieta japonesa é rigorosa, é extremamente indesejável entrar nela às pressas. Se você decidir perder peso com esse cardápio, prepare-se psicologicamente e prepare seu corpo pelo menos alguns dias antes de iniciar a dieta, abandonando doces e fast food e reduzindo o tamanho habitual das porções.
Lista de compras da dieta japonesa por 14 dias
- Café em grão ou moído - 1 pacote
- Chá verde da sua variedade preferida (sem aditivos ou aromatizantes) - 1 embalagem
- Ovos de galinha frescos - 2 dúzias
- Filé de peixe do mar – 2 kg
- Carne magra, filé – 1 kg
- Filé de frango – 1kg
- Azeite virgem extra – 500 ml
- Repolho branco - 2 garfos médios
- Cenouras frescas – 2–3 kg
- Abobrinha, berinjela - 1 kg no total
- Frutas (exceto banana e uva) – 1 kg no total
- Suco de tomate - 1 litro
- Kefir - 1 litro
- Limões - 2 unid.
Menu para os resistentes
A composição da dieta japonesa é frequentemente comparada à "dieta química", um plano alimentar inventado pelo médico americano Osama Hamdiy para tratar a obesidade em diabéticos. Assim como a dieta Hamdia, a dieta japonesa utiliza o efeito de uma redução acentuada na nutrição de carboidratos enquanto aumenta a quantidade de proteínas. Como resultado, a química dos processos metabólicos do corpo é reorganizada, a gordura acumulada é queimada rapidamente e a formação de novas gorduras é impedida pelos músculos fortalecidos.
Na dieta japonesa não são permitidas alterações de horário ou dieta. Se você deseja obter resultados, deve seguir rigorosamente o cronograma da dieta.
Primeiro dia
Café da manhã: café sem açúcar e leite.
Almoço: 2 ovos cozidos, repolho cozido com óleo vegetal e um copo de suco de tomate.
Jantar: 200 g de peixe cozido ou frito.
Segundo dia
Café da manhã: um pedaço de pão de centeio e café sem açúcar.
Almoço: 200 g de peixe cozido ou frito com couve cozida e óleo vegetal.
Jantar: 100 g de carne cozida e um copo de kefir.
O terceiro dia
Café da manhã: um pedaço de pão de centeio torrado na torradeira, ou biscoitos ázimos sem aditivos, café sem açúcar.
Almoço: abobrinha ou berinjela frita em óleo vegetal, em qualquer quantidade.
Jantar: 200 g de carne cozida sem sal, repolho cru em óleo vegetal e 2 ovos cozidos.
Quarto dia
Café da manhã: uma pequena cenoura fresca com suco de um limão.
Almoço: 200 g de peixe cozido ou frito e um copo de suco de tomate.
Jantar: 200 g de qualquer fruta.
Quinto dia
Café da manhã: uma pequena cenoura fresca com suco de um limão.
Almoço: peixe cozido e um copo de suco de tomate.
Jantar: 200 g de qualquer fruta.
Sexto dia
Café da manhã: café sem açúcar.
Almoço: frango cozido sem sal (500 g) com couve fresca e salada de cenoura em óleo vegetal.
Jantar: pequenas cenouras frescas e 2 ovos cozidos.
Sétimo dia
Café da manhã: chá verde.
Almoço: 200 g de carne cozida sem sal.
Jantar: 200 g de fruta ou 200 g de peixe cozido ou frito, ou 2 ovos com cenoura fresca em óleo vegetal, ou carne cozida e 1 copo de kefir.
Oitavo dia
Café da manhã: café sem açúcar.
Almoço: 500 g de frango cozido sem sal e salada de cenoura e repolho em óleo vegetal.
Jantar: cenouras pequenas frescas com óleo vegetal e 2 ovos cozidos.
Nono dia
Café da manhã: cenoura média com suco de limão.
Almoço: 200 g de peixe cozido ou frito e um copo de suco de tomate.
Jantar: 200 g de qualquer fruta.
Décimo dia
Café da manhã: café sem açúcar.
Almoço: 50 g de queijo, 3 cenouras pequenas em óleo vegetal e 1 ovo cozido.
Jantar: 200 g de qualquer fruta.
Décimo primeiro dia
Café da manhã: café sem açúcar e uma fatia de pão de centeio.
Almoço: abobrinha ou berinjela frita em óleo vegetal, em qualquer quantidade.
Jantar: 200 g de carne cozida sem sal, 2 ovos cozidos e couve fresca em óleo vegetal.
Décimo segundo dia
Café da manhã: café sem açúcar e uma fatia de pão de centeio.
Almoço: 200 g de peixe cozido ou frito com couve fresca em óleo vegetal.
Jantar: 100 g de carne cozida sem sal e um copo de kefir.
Décimo terceiro dia
Café da manhã: café sem açúcar.
Almoço: 2 ovos cozidos, repolho cozido em óleo vegetal e um copo de suco de tomate.
Jantar: 200 g de peixe cozido ou frito em óleo vegetal.
Décimo quarto dia
Café da manhã: café sem açúcar.
Almoço: peixe cozido ou frito (200 g), couve fresca com azeite.
Jantar: 200 g de carne cozida, um copo de kefir.
Existe a opinião de que essa dieta é uma das mais duradouras e os resultados obtidos com ela podem durar até três anos. Mas, é claro, o sonho permanecerá inatingível se após o fim das restrições você começar a comer demais.
Rápido não significa alta qualidade
Ressalte-se que entre os especialistas também existe a opinião de que as dietas que têm nome na maioria das vezes não funcionam ou são até prejudiciais. A endocrinologista e nutricionista Irina Tatarnikova afirma que a perda de peso deve ser gradual, e a própria nutrição hipocalórica drástica leva a colapsos e pode até causar depressão. O fato é que a pessoa começa a se repreender por sua fraqueza, mas na verdade sua alimentação era simplesmente desequilibrada.
—Aqui usam dietas com baixíssimas calorias e jejum, para os quais a pessoa não está preparada. Portanto, métodos extremos são eficazes apenas no estágio inicial, mas depois ocorre um colapso e o peso volta com juros", afirma o especialista.
A nutricionista esclarece ainda que, para a maioria das pessoas, longas pausas entre as refeições principais, por exemplo, pular o café da manhã, levarão a excessos no jantar.
- Não tente perder peso - você deve esquecer completamente essa frase, porque tentar vem da palavra "tortura", e perder peso vem da palavra "ruim". Ao dizer isso, não estamos nos preparando para uma perda de peso positiva", finaliza a nutricionista. Irina nos aconselha a pensar que ao nos limitarmos sem fanatismo, antes de tudo nos tornamos mais saudáveis. Especialmente para os editores, ela citou 10 hábitos populares que impedem a perda de peso.